¿Quieres hacer una tarta con mantequilla de cacahuete y no sabes cómo?
Aquí te dejamos una receta que sorprenderá hasta al más exigente de tus invitados…
Preparación:
Base de la Tarta de Mantequilla de Cacahuete:
1.) Precalentar el horno a 160ºC.
2.) Poner los cacahuetes en el horno hasta que estén ligeramente tostados (unos 15 minutos).
3.) En una trituradora, triturar ligeramente los cacahuetes.
4.) Calentar en el microondas el aceite de coco.
5.) Juntar todos los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6.) Colocar la masa en una tartera con papel vegetal, extendiéndose bien con las manos.
7.) Meter al horno durante 15 minutos, o hasta que la base esté seca.
8.) Reservar en frío.
Relleno de la Tarta de Mantequilla de Cacahuete:
1.) Añadir el aceite de coco, la leche de almendras y la miel. Calentar en el microondas hasta que esté derretido.
2.) Añadir la mantequilla de cacahuete y mezclar con la batidora hasta que sea homogéneo.
3.) Colocar el relleno sobre la base, distribuyéndolo con una cuchara hasta que quede nivelado. Sazonar con una pizca de Sal Rosa.
4.) Reservar en el frío.
Cobertura de la Tarta de Mantequilla de Cacahuete:
1.) Derretir el chocolate y el aceite de coco al baño María.
2.) Añadir la mantequilla de cacahuete y remover hasta que quede homogéneo.
3.) Reservar en el frío.
Sugerencia: Servir con una pizca de sal rosa.
Nota I: Puede ser servida fría o a temperatura ambiente.
Nota II: Se puede congelar, siempre que se retire algunas horas antes de servir.
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